Giá trị dinh dưỡng của đậu Hà Lan
Đậu Hà Lan có hàm lượng dinh dưỡng cao, được xem là một phần của nhóm thực phẩm protein. Đậu Hà Lan rất giàu tinh bột, chất xơ, chất đạm và nhiều loại vitamin cùng với nhiều loại khoáng chất khác. Trung bình trong 100 gam đậu Hà Lan sẽ có chứa những chất dinh dưỡng như sau:
-
Calo: Trong 100 gam đậu Hà Lan sống cung cấp khoảng 81 kcal, đậu Hà Lan sấy khô có lượng calo thấp hơn, chỉ khoảng 42 kcal.
-
Carbohydrate: 100 gam đậu Hà Lan cung cấp khoảng 14.3 gam carbohydrate, trong đó có 5.5 gam chất xơ và 4.7 gam đường.
-
Protein: 100 gam đậu Hà Lan chứa khoảng 5.2 gam protein, hàm lượng này tương đối cao so với các loại rau khác.
-
Chất béo: Đậu Hà Lan về cơ bản không có chất béo, hàm lượng chất béo rất thấp, chỉ khoảng 0.3 gam;
-
Nhiều loại vitamin quan trọng: 42% DV Vitamin A, 17% DV Vitamin C, 30% DV Vitamin K.
-
Các loại vitamin khác: 19% DV thiamin, 15% DV folate, 7% DV niacin,…
-
Nhiều chất khoáng: 24 mg canxi, 22 mg magie, 77 mg phốt pho, 110 mg kali, 72 mg natri,…
Protein trong đậu Hà Lan mang lại những lợi ích gì?
Hỗ trợ tiêu hóa: Để tiêu hóa khỏe, chắc chắn cơ thể con người không thể không cung cấp chất xơ. Đặc biệt chất xơ có trong đậu Hà Lan sẽ hỗ trợ các lợi khuẩn trong ruột phát triển, tốt cho sức khỏe tiêu hóa.
Hơn nữa, khi bạn càng lớn tuổi, các chức năng của hệ tiêu hóa bắt đầu giảm khiến cơ thể khó tiêu hóa các món giàu đạm từ động vật. Những lúc này, đạm thực vật có chứa nguyên liệu từ đậu Hà Lan sẽ giúp hệ tiêu hóa của bạn hoạn động hiệu quả hơn.
Hỗ trợ quản lý cân nặng: chất xơ và protein trong đậu Hà Lan thúc đẩy cảm giác no lâu bằng cách làm chậm quá trình tiêu hóa, giúp giảm lượng calo tiêu thụ, nhờ đó hỗ trợ quản lý cân nặng. Đặc biệt, protein từ đậu Hà Lan rất ít chất béo bão hòa & cholesterol, an toàn để bổ sung mỗi ngày.
Hỗ trợ sức khỏe da và tóc: và dĩ nhiên, protein luôn là dưỡng chất không thiếu giúp da săn chắc và tóc khỏe mạnh.
-
Ứng dụng đạm đậu Hà Lan trong đồ chay
Đạm đậu Hà Lan 100% thuần chay và không có chất gây dị ứng nên nó phù hợp với mọi lứa tuổi. Ngoài cung cấp protein còn có các chất dinh dưỡng có lợi khác như chất xơ, vitamin, khoáng chất, chất béo tốt cho sức khỏe (chất béo chưa bão hòa) và chất chống oxy hóa, chúng chứa rất ít chất béo bão hòa, natri và cholesterol.
Là nguồn thay thế tuyệt vời cho protein từ sữa, là sản phẩm hoàn hảo cho người ăn chay và muốn tăng hàm lượng protein.
Pea protein – là một nguồn nguyên liệu không thể thiếu để tạo ra các món chay như thịt chay, xúc xích chay, gà chay. Đây là lý do tại sao chế độ ăn chay và ăn thuần chay giúp giảm thấp nguy cơ mắc bệnh.
-
Pea protein trong sữa tươi, sữa bột, TPCN, sữa chua, kem
Đạm đậu Hà Lan -Pea protein được bổ sung vào nhiều loại thực phẩm và đồ uống cần bổ sung protein, chẳng hạn như sản phẩm sữa, sữa chua, sữa lắc, kem. Nó là một nguồn bổ sung protein rất tốt cho sức khỏe.
-
Bổ sung đạm đậu Hà Lan – Pea protein vào các loại sinh tố trái cây:
Đạm đậu Hà Lan -Pea protein sẽ không làm tăng đường trong máu như nước trái cây hoặc các loại thực phẩm giàu Carbohydrate khác.
Bổ sung vào sinh tố trái cây sẽ thực sự giúp giữ cho lượng đường trong máu ở mức thấp, làm tăng hàm lượng protein của sinh tố giúp bạn duy trì năng lượng trong thời gian dài hơn. Đồng thời phù hợp cho hầu hết đối với các chế độ ăn kiêng.
-
Ứng dụng đạm đậu Hà Lan trong công nghiệp sản xuất thức ăn thú cưng (chó, mèo, thỏ…)
Nó là một nguồn protein thực vật và đạm đậu Hà Lan có thể được sử dụng như một phương tiện tăng cường protein trong thức ăn cho thú cưng.
Các lưu ý khi ăn đậu Hà Lan
Đậu Hà Lan là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều đậu Hà Lan cũng có thể dẫn đến một số tác dụng phụ không tốt, ví dụ như:
-
Trong đậu Hà Lan có chứa một số chất chống lại dinh dưỡng như axit phytic và lectins. Những chất kháng dinh dưỡng này có thể cản trở sự hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể và gây khó chịu cho đường tiêu hóa.
-
Đậu Hà Lan có chứa một hàm lượng những loại đường và rượu không tiêu hóa được, chúng sẽ bị các vi khuẩn trong ruột lên men, tạo ra khí, gây cảm giác khó chịu và đầy hơi.
-
Để tránh những tác dụng phụ của đậu Hà Lan có thể xảy ra, cần lưu ý một số điểm quan trọng sau:
-
Có một số đối tượng không nên ăn đậu Hà Lan như người bị dị ứng với đậu, người bị hội chứng ruột kích thích (IBS), người có vấn đề nghiêm trọng chức năng ruột, bệnh nhân gout, người mắc bệnh thận,...
-
Món ăn từ đậu Hà Lan không được khuyến khích cho phụ nữ đang cho con bú vì có khả năng gây đầy hơi và khó chịu ở vùng bụng.
-
Rửa sạch đậu Hà Lan trước khi chế biến vì đậu có chứa một lượng natri đáng kể.
-
Không ăn sống đậu Hà Lan; nên ngâm, lên men hoặc nấu chín đậu Hà lan để làm giảm đi lượng chất kháng dinh dưỡng có trong đậu.
-
Không nên uống nước lạnh sau khi ăn các món ăn từ đậu Hà Lan.
► Để biết thêm chi tiết và công dụng thực tế trong từng sản phẩm, đừng ngần ngại hãy liên hệ ngay TRƯỜNG PHÚ
