Công dụng: Crystalline Fructose có chỉ số đường huyết (GI) thấp, giúp giải phóng năng lượng chậm và ổn định, làm giảm sự tăng đột ngột trong mức đường huyết. Điều này giúp duy trì mức năng lượng lâu dài và có lợi cho sức khỏe. Thêm vào đó, Crystalline Fructose chứa ít calo hơn so với nhiều loại đường khác, giúp kiểm soát lượng calo tiêu thụ và hỗ trợ các chế độ ăn kiêng giảm cân. Giúp Fructose luôn bắt kịp xu hướng với những người tiêu dùng quan tâm đến lối sống lành mạnh, ít calo hiện nay.

Nguồn Gốc: Crystalline fructose là dạng tinh khiết của fructose, một monosaccharide tự nhiên có trong trái cây và mật ong. Nó được sản xuất bằng cách tinh chế và kết tinh fructose từ dung dịch fructose thu được từ tinh bột ngô hoặc các nguồn carbohydrate khác

Ngoại quan: Crystalline fructose thường có dạng bột mịn, màu trắng tinh khiết. Nó có thể xuất hiện dưới dạng hạt hoặc tinh thể, tùy thuộc vào quy trình sản xuất.

Độ ngọt: Crystalline fructose ngọt hơn sucrose (đường mía) khoảng 1,2 đến 1,8 lần, giúp tăng độ ngọt của thực phẩm mà không cần dùng nhiều chất tạo ngọt.

Độ hòa tan: Tinh thể fructose hòa tan dễ dàng trong nước, tạo ra dung dịch ngọt.

Tính ổn định: Fructose tinh thể có độ ổn định nhiệt tốt, cho phép sử dụng trong các quy trình chế biến thực phẩm yêu cầu nhiệt độ cao.